แอ พ Smart Switch
ระบบ HACCP และหลักการเบื้องต้น • ความหมายของระบบ HACCP • ประวัติความเป็นมาของระบบ HACCP • กฎหมายและมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง • ประโยชน์ของระบบ HACCP 2. การดำเนินการระบบ HACCP • ขั้นตอนการจัดทำระบบ HACCP • การนำระบบ HACCP ไปประยุกต์ใช้ วิธีการฝึกอบรม บรรยาย, กรณีศึกษา, แบบฝึกหัด, VDO จำนวนผู้เข้ารับการฝึกอบรม ประมาณ 20 […] Top
ติดต่อสอบถาม 086-303-6747 / 091-770-3350 / 091-770-3354 (HOTLINE), 6 องค์ประกอบที่ใช้ในการฝึกอบรม รับชม VDO VDO Online การเรียนรู้ VDO ด้วยระบบ Learning Management Platform (LMP) Classroom การเรียนรู้ภายใน Classroom ด้วยบวนการ Adult learning Clinic กระบวนการทำ Group Coaching / Show & Share 1:1 Executive Coaching กระบวนการโค้ช (Coaching) ที่ประเด็นสำคัญของบุคคล Project Presentation การนำเสนอโครงการเพื่อนำไปปฏิบัติในสถานการณ์จริง Follow Up การนำความรู้สู่การปฏิบัติที่ชัดเจน และการสรุปผลลัพธ์ของการฝึกอบรม
#19 steamed-roasted 2 posts Posted 04 March 2010 - 06:24 PM ขอบคุณมากค่ะ #20 plapla Posted 04 March 2010 - 11:09 PM ท่านใดมีตัวอย่างแบบทดสอบ GMP/HACCP พร้อมเฉลย ไว้เพื่ออบรมพนักงานบ้างคะ พอดีที่บริษัทกำลังทำระบบ และจะต้องอบรมพนักงาน ขอบคุณมากนะค่ะ ขอบคุณมากๆคะ ใช้อบรมพนักงาน
ใบรับรองผลและเอกสารการเรียนการสอนจะอยู่ในรูปแบบ ข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ ( เอกสารการเรียนการสอนอิเล็กทรอนิกส์เฉพาะการฝึกอบรมแบบ In-house) *** เนื้อหาหลักสูตร • บทนำสู่ HACCP • หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMPs) • ระเบียบปฏิบัติมาตรฐานทางด้านสุขอนามัย (SSOPs) • ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) • ขั้นตอนการดำเนินการที่ 1-12 (การจัดตั้งทีมงาน, จัดทำคำอธิบายผลิตภัณฑ์, การกำหนดวัตถุประสงค์การใช้ และกลุ่มผู้บริโภค, จัดทำแผนผังการผลิต, ยืนยันความถูกต้องของแผนผังกระบวนการผลิต และหลักการทั้ง 7 ข้อ • การทบทวนแผน HACCP • การเตรียมการเพื่อการตรวจประเมินรับรองระบบ
การควบคุมแก้วและพลาสติกแข็ง (Glass &Plastics Control) -แผนผังแสดงจุดที่มีแก้วหรือหลอดไฟ หรือพลาสติกแข็ง – เอกสารที่ระบุวิธีการควบคุมแก้วหรือพลาสติกแข็ง และวิธีการแก้ไข ในกรณีเกิดความเสียหาย – บันทึกผลการตรวจสอบสภาพ ตามแผนที่มีการกำหนดความถี่ในการตรวจไว้อย่างชัดเจน – บันทึกผลการตรวจสอบสภาพและปริมาณการใช้ ในกรณีที่มีการนำเข้าไปใช้ในพื้นที่ผลิต 5. การสอบเทียบเครื่องมืออุปกรณ์(Calibration) – รายการเครื่องมือที่ต้องสอบเทียบ – แผนการสอบเทียบเครื่องมือ ที่ระบุความถี่ของการทวนสอบ – ระบุช่วงของค่าคลาดเลื่อนที่ยอมรับ – บันทึกผลการสอบเทียบ ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในกรณีที่มีการประยุกต์ใช้ HACCP ที่จะต้องมีการทวนสอบ ณ CCP 6. โปรแกรมการทําความสะอาด(Cleaning Program) รวมถึงSwab Test – บันทึกผลการตรวจสอบความสะอาด – แผนการทวนสอบสอบ และ ผลการทวนสอบประสิทธิภาพการล้างทำความสะอาด เช่น ผล Swab test, ATP – แผนการทำความสะอาดและการบำรุงรักษา ที่มีการระบุรายชื่อ วิธีทำความสะอาด และรวมถึงการฆ่าเชื้อด้วยในกรณีที่จำเป็น อุปกรณ์และสารเคมีที่ใช้ ความถี่ในการทำและ ผู้รับผิดชอบ 7. สุขลักษณะส่วนบุคคล(Personal Hygiene) – เอกสารที่ระบุการดำเนินการในกรณีผู้ปฏิบัติงานที่สัมผัสกับอาหารเจ็บป่วยหรือบาดเจ็บ และบันทึกรายงานผลการปฏิบัติ – เอกสารที่กำหนดวิธีการปฏิบัติที่เกี่ยวกับการดูแลสุขลักษณะส่วนบุคคล เช่น การล้างมือ การสวมชุดกันเปื้อน ที่คลุมผมและ รองเท้า และ / หรือความถี่ในการล้างมือระหว่างอยู่ในกระบวนการผลิต – เอกสารระบุข้อห้ามสำหรับพฤติกรรมส่วนบุคคลที่อาจปนเปื้อนลงสู่อาหารได้ – เอกสารที่ระบุกฎระเบียบสำหรับผู้เยี่ยมชม หรือบุคคลภายนอก 8.
เพื่อให้เกิดความเข้าใจหลักการของระบบ HACCP ทั้ง 12 ขั้นตอนอย่างถูกต้องครบถ้วน โดยมีหลักการขั้นต้น 5 ขั้นตอน ( 5 Primary Steps) และหลักการพื้นฐาน 7 ขั้นตอน ( 7 Basic Principle) รวมถึงประเภทของอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับกระบวนการผลิตอาหาร และหลักการประเมินความเสี่ยงจากอันตรายต่ออาหาร Risk Assessment 2. เพื่อให้สามารถดำเนินการตามระบบ HACCP ตั้งแต่การตั้งทีม HACCP Team การเขียนแผน HACCP Plan และดำเนินการในแต่ละขั้นตอนอย่างมีประสิทธิภาพ 3. เพื่อเป็นการส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้ทัดเทียมระดับสากล ด้วยการเสริมสร้างความรู้ความสามารถและทักษะให้กับบุคลากรในวงการอุตสาหกรรมอาหารให้ตระหนักถึงความปลอดภัยด้านอาหารและสามารถต่อยอดให้เกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง หลักสูตรนี้เหมาะกับ 1. เจ้าของบริษัทผู้ผลิตอาหาร และผู้บริหารในธุรกิจผลิตอาหาร ได้แก่ ผู้จัดการโรงงาน, ผู้จัดการฝ่าย, ผู้จัดการแผนกที่รับผิดชอบเรื่องการผลิตอาหารให้เกิดความปลอดภัย 2. หัวหน้างาน พนักงาน เจ้าหน้าที่ที่ทำงานและดูแลด้านระบบความปลอดภัยของอาหารทั้งระบบ HACCP, GMP และ ISO 22000 3. ผู้ปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมอาหาร ผู้ประกอบการเกี่ยวกับอาหารทั้งนำเข้าและส่งออก ผู้ที่อยู่ในวงการอาหารแต่ละขั้นตอน รวมถึงผู้บริโภคที่มีความสนใจในระบบคุณภาพด้านความปลอดภัยอาหาร ระยะเวลาการฝึกอบรม ( Time) หลักสูตร ONLINE 3 ชั่วโมง เวลา 13:00-16:00 น.
GMP/HACCP and GHPs/HACCP Draft Rev. 5 Requirement ดูตาราง/สถานที่คอร์สอบรม คลิก รายละเอียด คอร์สอบรม and GHPs/HACCP Draft Rev. 5 Requirement เรียนออนไลน์ผ่านโปรแกรม Zoom พร้อมฝึกปฏิบัติในคลาสออนไลน์. Work form Home เรียนออนไลน์อยู่ที่บ้านช่วยตอบโจทย์!!! เรียนออนไลน์ 3 ครั้ง ช่วยตอบโจทย์!!!. ครั้งที่ 1) วันศุกร์ที่ 24 เมษายน 2563 เวลา 13. 30-15. 30 น. (2ชม. ) ครั้งที่ 2) วันเสาร์ที่ 25 เมษายน 2563 เวลา 13. ) ครั้งที่ 3) วันอาทิตย์ที่ 26 เมษายน 2563 เวลา 13. ). -รวมระยะเวลาการเรียน 6 ชั่วโมง-. เรียนออนไลน์ในตัวอย่างหัวข้อการเรียนรู้ต่อไปนี้!!! and GHPs/HACCP Draft Rev. 5 Requirement. หลักสูตรนี้ช่วยท่าน:. ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน GHPs/HACCP V. 5 และยกระดับมาตรฐาน ซึ่งเป็นหลักการที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ทราบแนวทางการกำหนดระบบการควบคุมการทำงานในวงการผลิตอาหาร โดยการใช้ การจัดทำระบบเอกสารให้สอดคล้องตามมาตรฐานและใช้ระบบเอกสารนี้เป็นเครื่องมือในการบริหารและติดตามประสิทธิผลการจัดทำระบบ.. เรียนออนไลน์ผ่านโปรแกรม Zoom พร้อมฝึกปฏิบัติในคลาสออนไลน์ ***หลังจากที่ท่านชำระค่าอบรมแล้วท่านจะได้รับลิ้งค์ และรหัส สำหรับเข้าห้องเรียนโปรแกรม zoom ***สามารถเข้าห้องเรียนได้ตามเวลาที่เปิดเรียนออนไลน์ (ดูตามเอกสารแนบ) ข้อมูลอื่นๆ ราคาพิเศษเพียง 2, 500 บาท/ท่าน (ไม่รวม VAT)โปรโมชั่น.!!