แอ พ Smart Switch
อ่าน 25.
ใครมีประสบการณ... หนุ่มสงสัย มีตุ่มใสๆขึ้นที่มือ มันอันตรายมั้ย คุณ เอิร์ท' ข้าวสวย ได้โพสต์ภาพตุ่มใสที่ที่ขึ้นที่บริเวณมือ ซึ่งมีอยู่หลายตุ่มเลยเกิดความสงสัยว่ามันเกิดขึ้นจากอะไ... รวมโฟมล้างหน้า การันตีโดยหมอ มนุษย์หน้าสิวผิวมันห้ามพลาด คุณ Alomndcoconut ได้ออกมาโพสต์รีวิว โฟมล้างหน้า โดยจากโพสต์นั้นได้ระบุรายละเอียดว่า 'เชื่อหมอดีที่สุด!
ไข่ 1 ฟอง Egg 1 • ข้าวสวยเหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ leftover rice about 3 tbsp • ซุปเศษหัวหอม 1. 5 เท่าของปริมาณข้าวและไข่ • ปูอัด ลูกชิ้น เต้าหู้ ตามชอบ Meat /tofu any topping you like • ซอสน้ำมันงาสำหรับราด Sesame oil sauce • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา Soy sauce/shoyu one teaspoon • น้ำตาลอ้อย 1/3 ช้อนชา Cane sugar 1/3 teaspoon or 1 tsp of mirin • พริกไทยป่น เล็กน้อย black pepper 5 mins 1 เสิร์ฟ Tunarap ไข่นกกระทา • ซีอิ๊วเกาหลี/ญี่ปุ่น • ขิง • พริกเพื่อความสวยงาม • น้ำตาลทราย • ข้าวหอมมะลิ • ข้าวกล้อง • คินัว Oumikaca Ksw ข้าวสวย • ไข่ไก่ • ไข่แดงเค็ม • สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) • น้ำมันงา • แครอท • หอมใหญ่ • ต้นหอม 1 ชม.
ตอนเด็กๆจำได้ว่าเวลาผู้หลักผู้ใหญ่ชี้ชวนให้กินมะระต้มผักกาดดองมั่ง มะระยัดไส้มั่ง จนกระทั่งมะระตุ๋นมั่ง ข้าพเจ้าเป็นต้องเข็ดขยาดและไม่เคยแตะเลย เพราะรู้สึกกลัวที่มีใครต่อใครบอกว่า "ขม! " อันว่ารสขมนี้ ข้าพเจ้ามานิยมชมชอบและรับประทานเมื่ออายุเท่าไหร่ก็จำไม่ได้!!! (อิอิ... ) ที่จำได้คือ คุณแม่ทำให้กินแล้วก็แปลกใจว่า เอ.. ที่ใครต่อใครบอกว่าขมนั้น มันก็ไม่ขมเท่าไหร่นี่นา!!! มาตอนนี้ไม่ต้องพูดถึง ชอบมากกกก ขอบอก! พอดีคุณสามีที่น่ารักปลูกมะระจีนไว้ ซึ่งแต่ก่อนร่อนชะไร! ไม่ค่อยจะได้รับประทานเพราะแมลงกัดกินหรือไม่ก็ลูกเหี่ยวฝ่อไปมั่ง มาปีนี้ได้เห็นหน้าค่าตาอันแสนสวยงามของลูกมะระ เลยสนองพระเดชพระคุณท่านด้วยการตุ๋นซี่โครงหมูแล้วกัน!! ส่วนผสมสูตรนี้สำหรับ 3 คน รับประทาน 1. มะระจีนขนาดย่อม 1 ลูก 2. ซี่โครงหมู(เลือกกระดูกอ่อนปนมาด้วย) สัก 3 ขีด (ซื้อมาสัก 1กิโลแล้วหยิบมาตุ๋นสักหน่อยที่เหลือไว้แกงพริกกระดุกอ่อนมั่ง ไรมั่ง! ) 3. กระเทียมจีน 1 หัว (กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ) 4. รากผักชี 2 - 3 ราก 5. พริกไทยดำ 10 เม็ด 6. เกลือ 1 ช้อนชา ครึ่ง (สำหรับปรุงรส) 7. เกือบลืม! เห็ดหอมแห้งดอกเล็ก 20 บาท(ประมาณ ครึ่งขีด! )
จากนั้นนำซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย วางลงบนกระดาษซับมัน เพื่อซับน้ำมันออกพักไว้ 11. ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียมพริกไทยมาก รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ หรือข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ 12. จัดเสิร์ฟ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียมพริกไทยมาก รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ หรือข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากัน ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยหอมๆ รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง หรือข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียมพริกไทยมากค่ะ t307
เนื้อสันนอกหมู 1 กิโลกรัม 2. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5. ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ ใส่เครื่องปรุงลงไปเคล้าด้วยแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็ น 1 ชั่วโมง จึงนำหมูไปลวกให้สุก จะได้เนื้อหมูสดนุ่มรสอร่อย ถ้านำไปสับละเอียดเป็นหมูบะช่อใส่ก๋วยเตี๋ยวก็ได้ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวถั่วงอกใส่ชาม ใส่หมูสดเนื้อนุ่ม ลูกชิ้นปลา ฮื่อก๊วย กุ้งแห้ง ลวกหมูบะช่อกับน้ำซุปราดบนเส้นอร่อยสุด ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นบางรัก มีหมูตุ๋นนุ่ม ๆ หมูสด ตับหมู และลูกชิ้นหมู ให้เลือก ขายชามละ 25 บาท พิเศษ 35 บาท โทร. 08-6905-7671.. อย่าลืมแวะไปชิมนะครับ ขอบคุณที่มาสูตร:ขุนขยับ แม่มะลิ เดลินิวส์ออนไลน์ เครดิตภาพจากอินเตอร์เน็ต
จัดการเห็ดหอม ถ้าชอบกินก้านเห็ดก็ไม่ต้องหั่นทิ้ง ถ้าอยากเป็นผู้ดี มีชาติตระกูลก็หั่นโคนทิ้งไป แล้วจักที่หมวกเห็ดให้เป็นกากบาทดูสวยงามค่ะคุณผู้ชมขา (แต่ขอบอกว่าโคนที่หั่นทิ้งไป อย่าทิ้ง! เอาเก็บไว้ตากแห้ง แล้วนำมาใช้เป็นเมนูเจได้! ) 7. เอาล่ะ! ใส่เห็ดหอมลงไปค่ะ น้ำแช่เห็ดหอมก็ค่อยๆเทใส่ลงไปด้วย! ค่อยๆริน เอาเฉพาะด้านบนที่เป็นน้ำใสๆ เศษตะกอนอย่าให้หล่นล่วงไปค่ะ 8. รอสักประเดี๋ยวใจ(2-3นาที) ก็ปรุงรสค่ะ ค่อยๆเติมเกลือลงไป 1 ช่อนชาก่อน ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายสักครึ่งช้อนชาก่อนค่ะ 9. ชิมรสดูว่าถ้าอ่อนเค็ม อ่อนหวาน ให้เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวอีกอย่างละนิด เหยาะน้ำตาลทรายอีกนิด! 10. สุดท้ายรอจนน้ำซุปเดือดพล่านๆรสชาติถูกปากแล้ว หย่อนมะระที่หั่นไว้แล้วลงไป ขั้นตอนจัดการทำด้วยความรีบนิดนึงอย่าชักช้าร่ำไรอยู่! เดี๋ยวมันจะขมแล้วมาโทษกันไม่ได้นะเอ้า! 11. ปิดฝาปุ๊บ! เลยค่ะคุณผู้ชม ปิดให้สนิท พร้อมกับลดไฟลงให้เหลือแค่เบาสุด ตุ๋นทิ้งไว้ 5-10 นาที! 12. ปิดไฟ ยกลงจากเตา ค่อยๆเปิดฝาหม้อ สูดความหอมเข้าไปก่อน แล้วค่อยๆบรรจงตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆโรยหน้าด้วยคึ่นฉ่ายก็เข้าทีค่ะ (ไม่มีก็แล้วไป! ) เดี๋ยวนี้ร้านอาหารที่ตุ๋นมะระขายนั้น รสชาติบางร้านอร่อยมาก น้ำซุปใสแจ๋ว ไม่ขมเลย ตอนหลังมาเล่าให้ป้าฟังปรากฏว่า เขาทำน้ำซุปแยกไว้ต่างหากค่ะ!
เคี่ยวกระดูกหมูต่อไปด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 1 ชั่วโมง (เป็นอย่างต่ำ) เพื่อให้เปื่อย ๆ นะจ๊ะ 11. หนึ่งชั่วโมง 30 นาทีผ่านไป ไวเหมือนโกหก ^^ เสร็จแล้วเตรียมตักเสิร์ฟได้เลยค้า…. อร่อยน้าจะบอกให้: ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ
สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นรสเด็ดจริง เหมาะสำหรับทำขายเป็นอย่างมากอร่อยนัวเด็ดถึงดาวอังคาร ใครกำลังมองหาอาชีพอย่าพลาดสูตรนี้!!!! มีทุนหาทำเลตรอกซอยไหนไกลแค่ไหนลูกค้ามุดถึงแน่นอนติดใจอร่อยเด็ดจริง เครื่องปรุง สำหรับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นบางรัก 1. กระดูกสันหลังหมู (เอียเล้ง) 3 กิโลกรัม 2. กระดูกตะโพกหมู(คาตั๊ง) 3 กิโลกรัม 3. อบเชยหักเป็นท่อน 5 ท่อน 4. โป๊ยกั๊ก 10 ดอก 5. ซีอิ๊วดำหวาน 3 ทัพพี 6. เกลือป่น 1 ทัพพี 7. พริกไทยดำเม็ดโขลกหยาบ ๆ 1 ทัพพี 8. น้ำสะอาด 1 หม้อ วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นบางรัก 1. ใส่กระดูกสันหลังหมูและตะโพกหมูลงในหม้อ เติมโป๊ยกั๊ก อบเชย เกลือป่น ซีอิ๊วดำหวาน พริกไทยเม็ดโขลกตามลงไป 2. เติมน้ำสะอาดลงไปจนเกือบเต็มหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 1 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูก หอมอบเชยโป๊ยกั๊ก วิธีการทำหมูตุ๋น ใช้หมูตรงเนื้อตะโพก ต้มกับอบเชย โป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาลทรายเคี่ยวเพียงชั่วโมงครึ่ง หมูจะเปื่อยนุ่มน่ากิน เครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 1. กระดูกซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม 2. พริกไทยเม็ดตรามือโขลกหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4. รากผักชี 4 ราก 5. น้ำตาลทรายขาว 1 ทัพพี วิธีทำ นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อก๋วยเตี๋ยว เติมน้ำสะอาดให้เต็มแล้วต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ 1 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือหอมหวานน้ำต้มกระดูก เครื่องปรุงหมักหมูสดและหมูบะช่อ 1.